蟹粉豆腐羹的做法

辽参、蟹粉、南豆腐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉各适量。

1.辽参和豆腐改刀切成小丁，用盐开水烫一下，葱姜切末；

2.坐锅上火倒入适量油，加入葱姜末，放入蟹粉、料酒炒香，然后加入高汤、辽参、豆腐丁，加鸡精、胡椒粉、盐、料酒，用水淀粉勾芡即可。

鲜香软滑，营养丰富。