鸡肉皮蛋粥的做法

鸡肉３０克、大米２００克、皮蛋１个、生姜５克、葱５克；盐３克。

１、将鸡肉用开水煮透，撕成丝；大米洗净，皮蛋切成丁，生姜切成丝，葱切花。

２、瓦煲内注入适量清水，用大火烧开，加入大米，改用小火煲约３０分钟。

３、加入鸡丝、姜丝、皮蛋丁，调入盐，续煲１０分钟，撒入葱花即可。

鸡肉含有丰富的蛋白质，而且热量低，是瘦身食品中很受欢迎的品种。

鸡皮的热量极高，可将其去掉不用。鸡肉不能与芝麻同食，否则会中毒。