糖醋蒜苔的做法

来源：搜菜谱收集整理更新时间：2008-02-24

原料：

鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。

做法：

1.先将蒜薹择洗耳恭听干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；

2.取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。

备注：

甜酸，嫩脆。开始口味稍差，7天以后，味浓微咸，风味大增。