泡酸辣萝卜的做法

来源：搜菜谱收集整理更新时间：2008-02-24

原料：

青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

做法：

1.把萝卜削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；

2.把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为1000克清水加50克盐；

3.盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；

4.将缸放在温暖处，约10天左右即可。