罗汉瓜脯的做法

来源：搜菜谱收集整理更新时间：2008-03-20

原料：

节瓜2个，冬菇2只，木耳5克，草菇5粒，油面筋1个，红萝卜、竹笋各20克。

芡汁料：蚝油1汤匙，水2汤匙，糖、姜汁、酒各1茶匙，粟粉1平茶匙。

煨瓜脯汁料：上汤50毫升，蚝油半汤匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，油1汤匙。

做法：

1.节瓜去皮去籽，挖通中央；冬菇浸软切丝；木耳浸软切丝；草菇、油面筋、红萝卜和竹笋同切丝。

2.调拌芡汁，与已切丝的材料拌匀，置盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分钟，做成馅料。

3.把馅料嵌进节瓜，置盛器内，倒入煨瓜脯汁料，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，用中高火煮4分钟即可。