密汁叉烧的做法

来源：搜菜谱收集整理更新时间：2008-03-20

原料：

枚头肉450克，蒜头1粒，乾葱l粒。

调味料：老抽1汤匙，生抽、淮盐、芝麻酱各1茶匙，糖、玫瑰露酒、姜汁各1汤匙、磨豉1平汤匙，海鲜酱2茶匙。

蜜汁料：暖水2汤匙，麦芽糖1平汤匙。

做法：

1.枚头肉洗净，在表面轻轻刻痕；蒜头、乾葱去衣切碎，与调味料同混和，腌肉约45分钟。

2.预热煎碟约2分钟，加入油2汤匙，放进枚颈肉，用高火煮约12分钟。

3.打开炉门，取出枚头肉，涂上蜜汁料，再用高火煮约1-2分钟。

4.取出叉烧，切片即成。