素豆腐煲的做法

来源：搜菜谱收集整理更新时间：2008-02-24

原料：

炸豆腐50克，五香豆腐1件，马蹄5粒，粉丝25克，红萝卜50克，冬菇3只，蒜头2粒，姜2片，葱1条，上汤（素上汤）200毫升。芡汁料：糖4茶匙，柱侯酱4汤匙，酒1汤匙，水100毫升。

做法：

1.冬菇、果皮和粉丝均浸至软；马蹄、红葡葡洗净去皮；红萝卜切厚片；炸豆腐切半；五香豆腐切厚片；蒜头拍碎，葱切段。

2.把已芡汁料混和；把所有材料（葱段和粉丝除外）和芡汁放入深盅内，盖上盖子，高火煮10分钟。

3.加入粉丝和葱段，高火煮5分钟，再静置5分钟即可。