酱汁香煎牛柳的做法

牛柳220克。调味料：糖、酒各1茶匙，姜汁、生抽、粟粉各1茶匙，老抽半汤匙，油、水各2汤匙，胡椒粉少许。芡汁料：蒜茸辣酱半汤匙，糖2茶匙，粟粉1/4茶匙，水3汤匙。

1.牛柳洗净，切出约1厘米厚的牛柳块，轻轻拍松，用调味料腌约1小时。

2.用高火预热煎碟约3分钟，加油2汤匙，放进牛柳，高火煮约一分半。

3.打开炉门，加入芡汁，用中高火煮2分钟即可。