蒜蓉虾的做法

鲜虾500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

1.将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

2.将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上保鲜纸，高火煮3分钟取出。

3.将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

4.将香菜放上虾面，淋上熟油。

5.将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋在虾上面即可。