咖喱牛脯的做法

牛脯400克，马铃薯200克，红萝卜、洋葱各1个，蒜头1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙。

煮牛脯用料：水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。调味料：盐1茶匙，冰糖25克，生抽、酒各1茶匙。

1.牛脯洗净，切大丁方块；把煮牛脯用料放一深碗内，高火煮8分钟；加入牛脯高火煮5分钟，沥清水分。

2.马铃薯及红萝卜均切成角块，洋葱切成4等份，蒜头拍碎，预备调味料。

3.煎碟放进炉内，高火预热2分钟，加马铃薯、红萝卜及洋葱搅拌，高火煮3分钟。

4.把牛脯、上汤、咖喱粉和调味料同放进深盅内，中火煮50分钟；加马铃薯、红萝卜及洋葱，中火煮20分钟；加入粟粉水及奶，中火煮10分钟即可。