蛋香萝卜丝的做法

白萝卜半根，鸡蛋2个。葱花10克，盐3克，味精少许。

1.将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。

2.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒，待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。

萝卜适宜患急慢性气管炎者，以及有食积不消、胃满肚胀等症状的人食用。

在吃人参、西洋参、首乌、地黄等补品时忌吃萝卜。

冬季是蔬菜淡季，人体易出现维生素不足的现象，所以在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽等菜，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，就可以补充人体对维生素的需要。