苦瓜炒蛋的做法

来源：搜菜谱收集整理更新时间：2008-10-14

原料：

苦瓜一根、鸡蛋两个、盐一匙、糖1/2茶匙。

做法：

1、苦瓜洗净后，用勺子挖去内瓤，切片。

2、鸡蛋打散，加入少许水搅匀，可使炒出的蛋品感更嫩。

3、锅内倒少许油，油至七成热时，倒入蛋液，边缘凝固时，用筷子顺一个方向搅动。

4、倒入苦瓜一起炒，两分钟左右时，加入调料，炒匀后起锅。