双椒烩鸡翅的做法

青尖椒适量,红辣椒适量,鸡翅中六个;姜,蒜,干辣椒.干花椒,料酒,盐,鸡精,糖,酱油.辣椒粉各适量。

1.鸡翅切成两半,放三勺料酒,三分之一勺盐,姜,蒜.料酒腌制十分钟。

2.锅内油烧至五成热,放入干辣椒.花椒煸炒出香味。

3.将姜,蒜放入同炒,炒出味,加入两勺辣椒粉,炒匀后将鸡翅放入,再放二勺酱油,煸炒二分钟,倒入高汤(清水)适量,盖上锅盖大火焖烧五分钟。

4.放入青椒,红椒,盐一勺,再继续焖烧五分钟,起锅放糖一勺、盐一勺,鸡精一勺即可。