家常焖笋的做法

来源：搜菜谱收集整理更新时间：2006-07-11

原料：

鲜笋200克，酱油适量，香油、花椒、料酒、白糖、味精各少许。

做法：

1.将鲜笋洗净切条，用刀面拍松；花椒放入热油中炸香后，捞出花椒。

2.将笋条放入炸过花椒的油中，不断煸炒，笋条略收缩、颜色变黄时，加入酱油、料酒、白糖颠锅，倒入适量开水，用小火慢烧至汤汁收干，淋上香油，拌匀即可。

备注：

这是最简单的烧笋方法，材料、调料和用量可以根据个人口味确定。

用刀将笋条拍松，是为了使其更易熟，也更好入味。