沙嗲小牛排的做法

牛精肉250克、洋葱25克，鸡蛋1只。精制油、葡萄酒、沙嗲酱适量。盐、酱油、白糖、水淀粉少许。

1.洋葱洗净切成末，加入洗净剁成茸的牛肉中，并加盐、酱油、白糖少许，鸡蛋1只，葡萄酒数滴，水淀粉少许，拌和均匀，平铺在涂油盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后改刀成小牛肉排，排列于盆中。

2.炒锅加热，放入少许油，煸炒洋葱出香味，放入沙嗲酱，加少许汤汁、酱油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在小牛肉排上。

牛肉蛋白质较猪肉高，更具有强身健体、增暖驱寒的效用。

牛肉与栗子不可同煮同食，否则会影响补益功效，有的还会有不良反应，建议尽量不要搭配食用。