【简介】
芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，它是一种具有很好药用价值的植物。
【选购】
新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。不管哪种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老。
【功效】
1、缺铁性贫血患者的佳蔬。
2、治疗高血压病及其并发症的首选之品。
3、性功能食品，能促进人的性兴奋。
【提示】
1、吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
2、有降血压作用，故血压偏低者慎用。
