【简介】
豆腐是我国的一种古老传统食品，中国人首开食用豆腐之先河。豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。
【选购】
豆腐本身的颜色是略带微黄色，如果色泽过于白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
【功效】
1、能有效地预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺癌的发生。
2、有益于神经、血管、大脑的发育生长，还可以起到降低血脂、保护心血管疾病的功效。
【提示】
1、一般人都可食用。对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
2、烹饪时搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等(豆腐忌配菠菜、香葱)营养价值更高,而且味道更加鲜美。
3、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、低碘患者要少食。
4、胃寒，易腹泻、腹胀者不宜多食。
5、患有严重肾病、痛凤、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。
