【简介】
芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
【功效】
1、秋季进补的首选食物。
2、能健脾益胃，又能补充营养素。
3、用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸痛等虚弱症状，有很大的好处。
4、常吃芡实还可以治疗老年人的尿频之症。经服芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，就更加适应。
【提示】
1、是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。
2、泡芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到补养身体的作用。
3、一次不要吃太多。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
